We werken al ruim twintig jaarsinds 1992 met Franco Scamperle’s Le Salette. Een periode waarin de aandacht van Valpolicella naar Amarone en Ripasso is verschoven. Gelukkig was Salette’s Ripasso altijd al een van mijn favorieten. Want waar andere vaak met hun Ripasso al de competitie met de Amarone-stijl aangaan, kiest Franco altijd voor elegantie.
Le Salette, is nooit gestopt met het ontwikkelen van hun product. Hun doel is altijd kwaliteit geweest, een doel dat door het hele gezin wordt gedeeld. Tegenwoordig bezit de familie twintig bebouwde hectaren, gelegen tussen de meest gerenommeerde plaatsen van het Valpolicella Classica DOC-gebied: Fumane Cà Carnocchio, I Progni e Cà Melchiori, Sant'Ambrogio Conca D'Oro en San Floriano Monte Masua. De druiven die Le Salette verbouwen zijn klassieke druivensoorten van de regio: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta en een kleine hoeveelheid Molinara en Croatina.
