Barolo Parafada DOCG 2018

Barolo Parafada 2017 laat zien dat Serralunga ook een andere kant heeft. Deze wijn overweldigt niet met kracht maar verleidt met een bedwelmende neus: rozen, fruit, truffel, etherische houttonen - elke keer ruik je weer iets anders. Dezelfde rijkheid ook in de mond met ragfijne tannine en opmerkelijke frisse dronk, enorm veel smaak en en complexiteit.

Parafada ligt ten noorden van het dorp en daar krijg je dus een ander type Serralunga. Hij biedt een mooi contrast met de donkere, gebalde kracht van de Ornato dat juist ten zuiden van het dorp ligt. De wijnen ondergaan dezelfde vinificatie en rijping op grote vaten.